Incontournable dans la vie des Lyonnaises et des Lyonnais, la figure du Ninkasi rayonne à travers sa carte, comme à travers son positionnement de bar-salle de concert. Christophe Fargier, fondateur et Président de cette belle réussite déjà franchisée, a tenu à marquer le vingtième anniversaire de son entreprise grâce à une galerie de Portraits écrits et photographiques, réalisés par notre Maison. De la témérité de l’idée à l’inconscience du geste, il est une frontière si ténue qu’un pas suffirait pour la franchir. Habitué à sauter d’un pont baignant dans les eaux fraîches de son Ardèche natale, c’est dans la fougue de ses propres vingt ans que Christophe s’est essayé à un nouveau bond : l’entrepreneuriat. Le dirigeant connu pour sa discrétion revient sur les engagements forts qui ont érigé la marque comme un repère où il fait bon vivre – l’humanisme, l’authenticité et la culture. Aux côtés de son Portrait, ceux de son équipe mais aussi de quelques franchisés, qui relatent à leur tour l’expérience de travailler au sein d’une entreprise qui ne fait rien comme les autres. Secrets et inspirations de brassages, souvenirs de soirées épiques et d’un développement qui s’est toujours passé de costumes cravates : cette galerie est à l’image du Ninkasi jusque dans ses anecdotes les plus détonantes. Notre Maison est heureuse d’avoir pu apporter sa pierre à ce bel édifice, et donne rendez-vous au Ninkasi pour la prochaine décennie !

Portrait de dirigeant, Christophe :

Car avant de pouvoir régaler les gourmands de tous bords et satisfaire les mélomanes en tous genres, Christophe a dû plonger tête la première sans préjuger lequel, de l’atterrissage fructueux ou désastreux, aurait le dessus. Lui, le bon élève visant l’ascension sans renier ses racines populaires, lui l’aîné de sept enfants portant sur ses épaules les espoirs d’un avenir étincelant, lui qui, tout juste majeur, lorgnait déjà un quotidien rythmé par les prises de risque maîtrisées, lui enfin, qui refusera d’écouter ses proches, et honorera son entêtement caractérisé en transformant ce faux départ en décollage précipité. 

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Cet inconditionnel de l’immédiateté n’attendra donc pas pour développer en France une micro-brasserie où les flots de bières répondront au flow musical. À peine quittés les bancs de l’école, Kurt lui souffle à l’oreille le concept de brewpub, un mot qui scelle leurs promesses et déferre définitivement ses ambitions de faire. Dans la tradition du rêve américain, le duo démarre le leur dans un garage, y installent un système de brassage et étoffent leurs recettes. L’enthousiasme incandescent des deux comparses se répand, gonfle les cœurs et enflamme les envies d’indéfectibles supporters. 

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Mais ces années sans profit ont aussi vu la création laborieuse du Kao et le départ brutal de Kurt, obligeant le PDG à sortir les rames quand les comptes sonnaient l’alarme, et à essuyer les larmes quand frappait le vague à l’âme. Malgré les affres des affaires, rien ne saurait détourner de sa voie cet entrepreneur certain que l’inconfort, dans lequel le met parfois sa position, reste largement compensé par la joie de tenir le guidon.

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Portrait de collaborateur, David :

Quand il n’est pas dans son usine à remplir les fûts, David épate la galerie par quelques numéros de magie bien affûtés. Un penchant pour l’illusion éveillé par la frustration de son esprit rationnel. Pas étonnant que cet adepte des tours de passe-passe, dont les chutes vous écarquillent les yeux et vous décrochent la mâchoire, se soit mis en tête de bientôt transcender le sésame grillé en une bière audacieuse. Grand cru au parfum enivrant ou millésime au bouquet mémorable, qui saurait prédire ce que dévoilera le prochain abracadabra du magicien ?

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Portrait de collaborateur, Christophe 

L’alchimie avec son dirigeant a ajouté encore de l’eau au moulin de Christophe qui a plié bagage, voilà deux ans, pour s’installer à Lyon et rejoindre le Ninkasi. Transmettre aux publics des treize établissements cet état de grâce qui l’a frappé pour la première fois dans l’un de ces lieux tenus secrets où les corps, à l’apogée de la transe, fendaient d’épais effets de fumées et de lasers, est bien le but qu’il poursuit. Au milieu de cette osmose collective et auditive, Christophe vivait pour la première fois un rave éveillé.